极目锐评|殡仪馆米粉出圈后每天免费供应50碗，接地气的殡葬服务平添暖意

摘要： 极目新闻评论员 屈旌日前，一则消息在网络流传：贵州一殡仪馆餐厅供应给治丧家属的酸汤米粉过于美味，吸引了不少附近居民，有些...

极目新闻评论员 屈旌

日前，一则消息在网络流传：贵州一殡仪馆餐厅供应给治丧家属的酸汤米粉过于美味，吸引了不少附近居民，有些食客甚至不惜冒充逝者家属前去尝鲜。

2月20日下午，贵州凯里二龙殡仪馆回应称，目前餐厅接待量有限，仅能满足殡仪馆每日正常接待的治丧家属。为了感谢市民的认可，该馆也紧急出台了方案，今后每日将向公众免费供应50碗米粉，给没吃过的群众免费体验一下。（据2月21日新黄河客户端）

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在人们的传统印象中，殡仪馆总是与死亡、哀伤、肃穆紧密相连，是一个让人心生敬畏，甚至有些害怕的场所。如果不是家中有白事或是悼念亲友，普通人很少会主动踏入殡仪馆的大门。但这家靠米粉出圈的殡仪馆，却打破了这种刻板印象。许多人专程前来就是为了一尝美味，甚至有人混进逝者亲友的人群中“蹭吃”，虽然这样的行为不值得提倡，但也的确会让人感到好奇：这米粉究竟有多好吃，竟然能打破社会上对丧葬行业的固有偏见，消弭人们对于死亡的避讳和恐惧？

据殡仪馆负责人李经理介绍，这家餐厅最初只是为治丧的逝者家属提供餐饮服务，由家属自行采买食材，餐厅负责加工，那时就已经有酸汤粉供应，因其独特的美味，吸引了一些居民过来“蹭吃”。当地风俗的开放与融洽，也让丧主对此类行为多持宽容态度，一来二去，这米粉的名声就传开了。后来，随着食品安全法规日益严格，殡仪馆调整了经营方式，改为由餐厅统一采购食材并烹饪，不再对外销售，只有治丧家属才能凭票吃粉。但米粉的香味已经飘扬了出去，吃货们的心终究是挡不住的，再加上社交平台上的“种草效应”，才让这碗殡仪馆米粉以独特的方式出了圈。

这也实在让人不得不感慨，中国饮食文化博大精深，无论食品工业化如何升级，如何链条化，餐饮行业的核心始终在于厨师的手艺，贵州本就是“嗦粉”大省，能在这里做出众人称赞，愿意排队品尝的米粉，可见师傅是有些绝活儿在身上的。中式餐饮的灵魂，依然是那一口热辣滚烫中的烟火气和人情味，即便是在殡仪馆这样特殊的场所，匠心制作的美食依然能够抚慰人心，甚至成为连接生者与逝者、精神与现实的情感纽带。

对于这一现象，网友们的看法各不相同。有人觉得在殡仪馆用餐难免有些忌讳，没必要跟风；但更多网友都表示，确实很想尝尝这碗米粉，但也要尊重逝者家属的意见和感情。这样公开的讨论，其实已经映射出社会对殡葬业看法的悄然转变。随着社会观念的进步，更多人会以更为坦然和庄重的态度去面对生死，不必战战兢兢，也不必闻之色变，死生自然理，消散何缤纷，这种变化的背后，是人们对生命意义更深层次的思考与认识。

殡仪馆主业始终是提供丧葬服务，但凯里二龙殡仪馆因应公众的喜爱，每日免费提供50碗米粉给公众品尝，也展现出从善如流的热心与温情，让殡葬服务多了抚慰人心的暖意，更加的人性化和接地气，某种程度上，也是对贵州米粉这一特色美食的一次推广。

殡葬服务的本质是服务于人，让逝者安息，让生者安慰，如果一碗米粉能够让更多人改变对殡葬业的看法，从而推动文明新风尚的树立，积极引导社会观念，哪怕只是微小的改变，些许的暖意，又何乐而不为呢？