涉及超2亿学生的餐食国标来了，请混子企业出局！

摘要： 市场监管总局发布首个校园配餐服务管理国家标准，这一消息在7月21日冲上热搜。市场监管总局批准发布的《校园配餐服务企业管理...

市场监管总局发布首个校园配餐服务管理国家标准，这一消息在7月21日冲上热搜。

市场监管总局批准发布的《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业。

该标准明确了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导。同时，标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生不断增强膳食平衡、节约环保理念，从小养成良好饮食习惯。

由此可见，一方面，该“国标”对过往一些容易模糊的概念进行了厘清，为相关企业规范运作提出了更高要求，也明确了配餐体系中的诸多边界；另一方面，通过强化科学指引和互动，大力提升学生的膳食知识素养和节约意识、自主意识。

当前，我国中小学和幼儿园数量超过46万所，涉及学生超过2.37亿人。校园配餐工作涉及每一个在校就餐学生的核心权益，落实规范化要求、推动标准化建设至关重要。

长期以来，多地对校园配餐相关工作进行过规范化管理，出台过一些规定。在此基础上，形成更为统一化和系统化的“国标”，有利于推动校园配餐行业高质量发展，赢得公众的认可。

不可否认，在实践层面，个别校园配餐服务企业在资质和管理方式、经营态度上存在问题，引发群众质疑，甚至造成舆情。为此，个别企业也依法依规受到了处置。

在“国标”出台之后，更重要的是将“国标”落到实处，使之得到不折不扣的执行。关键在于，相关部门当持续完善校园食品安全监管体系，以铁腕手段倒逼相关服务企业一心一意提升服务质量，将那些乱象频仍的“混子型”服务企业逐出配餐领域。（现代快报/现代+首席评论员 戴之深）